こんにちはダバオッチ編集部のツキです。ここフィリピンはジャンクフード大国で、現地の人のご馳走といえば大味の甘いパスタや濃い味付けのチキンなど！もちろんこうした料理もとても美味しいのですが、繊細な味付けを好む日本人としては大味なものばかりでは少し飽きてきてしまうのも事実です。
そこで今回紹介するのは「バナナの花ハンバーグ」です。フィリピンはジャンクフード大国である一方、ダバオは熱帯の豊かな山と海に囲まれていて新鮮な野菜や魚がとても美味しいのです。筆者の個人的な意見にはなりますが、ダバオの食事は素材を楽しめる料理にこそ真骨頂があると思っています！
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